選址技巧找店方法幾大要素

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餐飲人一直希望，做生意越大越好，做成品牌最好，而這個過程，就需要餐飲人提前想清楚項(xiàng)目的發(fā)展方向和之后選址地方的布局。一個項(xiàng)目或品牌沒有清晰發(fā)展方向，就很難布局自己店鋪的選址，店面就會被拖進(jìn)競爭激烈餐飲洪流中損兵折將。

舉一個大家很熟知的大品牌——德克士。早時候，年輕的德克士是一股蠻勁和麥當(dāng)勞扳手腕，比如麥當(dāng)勞選址一線城市，德克士也選一線城市。再與麥道勞競爭碰壁的德克士之后，德克士開始認(rèn)真反思，一線城市基本被麥當(dāng)勞占據(jù)，麥道勞還是有錢的金主，自己再這樣競爭下去，就算殺敵一千自，也會自損八百，于是德克士重新梳洗了自己展方向，決定發(fā)展方向改變?yōu)椤稗r(nóng)村包圍城市”進(jìn)軍二三線城市，選址就布局在二三線城市的商場和大學(xué)附近，等有了強(qiáng)大的品牌積累后，再進(jìn)軍一線城市?，F(xiàn)在的德克士已經(jīng)在二三線城市遍地開花，成長之勢能不亞于當(dāng)年年輕的麥當(dāng)勞。所以餐飲人再選址之前，要自己項(xiàng)目或品牌清楚發(fā)展方向，只有如此，遍地開會才得以實(shí)現(xiàn)。

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