餐飲人一直希望,做生意越大越好,做成品牌最好,而這個(gè)過程,就需要餐飲人提前想清楚項(xiàng)目的發(fā)展方向和之后選址地方的布局。一個(gè)項(xiàng)目或品牌沒有清晰發(fā)展方向,就很難布局自己店鋪的選址,店面就會(huì)被拖進(jìn)競爭激烈餐飲洪流中損兵折將。
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2019-1-14 11:21 上傳
舉一個(gè)大家很熟知的大品牌——德克士。早時(shí)候,年輕的德克士是一股蠻勁和麥當(dāng)勞扳手腕,比如麥當(dāng)勞選址一線城市,德克士也選一線城市。再與麥道勞競爭碰壁的德克士之后,德克士開始認(rèn)真反思,一線城市基本被麥當(dāng)勞占據(jù),麥道勞還是有錢的金主,自己再這樣競爭下去,就算殺敵一千自,也會(huì)自損八百,于是德克士重新梳洗了自己展方向,決定發(fā)展方向改變?yōu)椤稗r(nóng)村包圍城市”進(jìn)軍二三線城市,選址就布局在二三線城市的商場和大學(xué)附近,等有了強(qiáng)大的品牌積累后,再進(jìn)軍一線城市?,F(xiàn)在的德克士已經(jīng)在二三線城市遍地開花,成長之勢能不亞于當(dāng)年年輕的麥當(dāng)勞。所以餐飲人再選址之前,要自己項(xiàng)目或品牌清楚發(fā)展方向,只有如此,遍地開會(huì)才得以實(shí)現(xiàn)。
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