教你在家自制無添加又健康美味的番茄醬。便宜又新鮮。

花木蘭

現在是番茄上市的好時節(jié)。便宜又新鮮。
端午回爸爸媽媽家吃飯，正好看見有人家種了好多番茄，老爸說這番茄是可以銷售的。
地里現摘的，特別新鮮。兒子第一次看見長在地里的番茄特別新奇。
買了10斤，才15元。真心便宜。
到了自己家看著這么多的番茄，生吃、炒菜肯定短時間內消耗不了了。做成番茄醬可以長時間保存，而且用途很多。
來教你們做簡單的番茄醬。

配料：番茄5個，冰糖30克、檸檬汁20克、鹽適量。
1、挑出個頭最大的5個番茄。洗干凈。





2、在番茄上劃十字刀。




3、番茄放在大盆里，倒上開水。番茄在開水里滾一下。





4、看到番茄皮有卷起就可以撈出來剝皮了，很輕松的就可以把番茄皮去干凈








5、番茄切小丁。


6、把番茄和冰糖倒入不粘鍋里大火翻炒，加入檸檬汁。繼續(xù)翻炒。




7、煮的時候表面有浮沫可以用小勺子撇掉。而且還要不停攪拌，防止糊底。




8、炒到汁水變濃稠就可以了。出鍋前加入適量的鹽調味。




9、趁熱放入干爽潔凈的瓶中密封，待涼放入冰箱冷藏。因為這個含糖量少所以保存的時間沒有果醬的時間長，每次要用干凈的勺子取醬。冷藏可保存一個月。或者可以分很多小瓶裝








小貼士：檸檬汁一定要放，如果沒有現成的檸檬汁可以買新鮮檸檬擠汁。新鮮檸檬一個。檸檬汁有防腐的作用，還可以使番茄醬的顏色鮮亮。
番茄醬的用途廣泛，可以做茄汁炒飯、燒豆腐或加三明治，做意大利面等等。