軟炸番茄——烹制方式詳解【私家菜】

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◇菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜 口味：原本味工藝：軟炸 軟炸番茄的制作材料： 主料：番茄750克 輔料：雞蛋250克 調(diào)料：大豆油750克,鹽3克,醬油2克,小麥面粉30克,淀粉(豌豆)10克,芝麻10克,辣椒粉2克,大蒜（白皮）3克,香油3克  軟炸番茄的特色： 軟嫩適口，營養(yǎng)豐富。 教您軟炸番茄怎么做，如何做軟炸番茄才好吃 1&#46;將醬油、芝麻粉、黑胡椒糊、大蔥末和芝麻油放入碗中，攪拌成漬汁待用。&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;<br /><br /><br /><br />菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 <br />口味：原本味      工藝：軟炸<br />軟炸番茄的制作材料：<br />主料：番茄750克<br />輔料：雞蛋250克<br />調(diào)料：大豆油750克,鹽3克,醬油2克,小麥面粉30克,淀粉(豌豆)10克,芝麻10克,辣椒粉2克,大蒜（白皮）3克,香油3克<br /><br />軟炸番茄的特色：<br />軟嫩適口，營養(yǎng)豐富。<br />教您軟炸番茄怎么做，如何做軟炸番茄才好吃<br />1&#46;將醬油、芝麻粉、黑胡椒糊、大蔥末和芝麻油放入碗中，攪拌成漬汁待用。<br />2&#46;西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮、去蒂、剖開去籽，切成2厘米厚的片。往拌勻的漬汁內(nèi)打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌成漬汁糊。<br />3&#46;炒鍋注油燒至三四成熱，將滾好的面糊的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入鍋內(nèi)，炸至微黃色時撈出控油，裝盤即成。<br /><br />小帖士-食物相克：<br />番茄：西紅柿忌與石榴同食。<br />雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;halapai&#46;com/read&#46;php?tid=2318  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>