市井街頭，是濃濃的煙火香

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盛夏的初始，忙碌的人們找尋放松的減壓良藥。

每當(dāng)夜幕降臨，路邊游蕩的饑餓靈魂渴望著一頓愉悅味蕾的饕餮盛宴。

什么才是夜晚食物的靈魂？是奢華建筑的三星西餐？還是櫻花布景的浪漫日料？還是無(wú)關(guān)貧富也能盡興的市井?dāng)偽?答案很簡(jiǎn)單，失去了煙火味食物不再是市井人家里的溫暖食調(diào)而更像是不易觸碰的舶來(lái)品，缺少了原汁原味的中國(guó)辛香。

越來(lái)越多的人開始享受生活，他們更加懂得什么才是生活的真諦，沒(méi)有市井下的煙火氣，人生就是最孤獨(dú)的旅行。都說(shuō)：什么樣的美食會(huì)讓穿著睡衣、素顏出門的姑娘飛奔下樓，只為搶到座位，那必定說(shuō)的是:燒烤！

什么能讓世界上所有的生物聞風(fēng)喪膽？

答案，就藏在燒烤攤前的笑容里！

咸陽(yáng)作為歷史古都，早在各種美食里便能探究最古韻的秦味，不僅是擁有歷史的面文化，時(shí)至今日擁有大批粉絲的燒烤文化亦是人們的最愛(ài)。

今天我們就來(lái)品品隱藏在市井煙火下的咸陽(yáng)燒烤攤。

路邊攤的“市井人生”，是許多品嘗過(guò)山珍海味的舌頭最深沉的留戀：

幾串烤肉、幾杯美酒

              是深夜路邊的縷縷愜意

              是平凡甘辣的市井人生

撒一把孜然，搓一把胡椒與辣椒粉，伴著被火光熏的焦軟的肉香，誰(shuí)聞見都不禁聞香而至，停留駐足。

你瞧！布滿咸陽(yáng)大街小巷的燒烤攤邊總是圍滿了眼巴巴望著美食出貨的行人。勞累的一天過(guò)去，燒烤無(wú)疑是她們最慰藉的一餐。

下面跟隨小編去看看在尋常的咸陽(yáng)街頭都隱藏著怎樣的燒烤美味。

北平街與秦隆步行街

在咸陽(yáng)市區(qū)的燒烤攤分布及其之廣，幾乎遍布渭城與秦都所經(jīng)之地，其中最為出名或者最為密集的要當(dāng)屬渭城區(qū)北門口的北平街與秦都區(qū)秦隆步行街以及周邊地區(qū)，渭城區(qū)北平街的：秦阿偉烤肉、六福酒館、民院張記蝦尾、長(zhǎng)安月下功夫小面筋、嘿店海鮮燒烤，秦都區(qū)秦隆步行街的：盤盤烤第一烤肉，更有人民東路的主考官燒烤海鮮。

一應(yīng)俱全挑戰(zhàn)食客的味蕾，路邊攤的“市井人生”，是許多品嘗過(guò)山珍海味的舌頭最深沉的留戀

1秦阿偉燒烤

這家店鋪主要重在環(huán)境的舒適感，在北平街也有自己的口碑，有一些值得推薦的特色：眾口皆碑的老醋花生。

這道菜主要在特制的醋味蘸汁，將現(xiàn)炸的花生米放在蘸汁中，花生獨(dú)有的炒香沾上由店家特調(diào)的蘸汁，總有一股濃濃的醬香味道，讓人回味無(wú)窮，烤肉的濃香自不必說(shuō)，店家加上滿滿的孜然粉，處處透著對(duì)食物的誠(chéng)意。

還有麻辣烤魚帶來(lái)的上頭辣味，辣味盤旋在舌尖，久久難以消失，是熱愛(ài)辣味的食客必選菜品，此外店里的青椒烤肉伴著青椒與香肉的口感，讓人不無(wú)開心雀躍。

美食詳情：地址在北平街北平天下7號(hào)樓二層

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00—02:00     

2嘿店海鮮燒烤

這家店名字起的相當(dāng)有特色，也是吸引食客進(jìn)店的手段之一嘿店諧音“黑店”，店內(nèi)裝修風(fēng)格極具特色，大理石的門店設(shè)計(jì)有種獨(dú)特的質(zhì)感。

菜品很齊全，最有特色的是海鮮的海味十足，大蝦的肉質(zhì)醇熟，尤其以香炒魷魚最為盛名，盛在竹木盤中那一股鮮辣爽口，直教人回味無(wú)窮。

還有口碑極好的烤茄子，將濃濃的熱油翻炒過(guò)得蒜末澆到炙烤到撲出茄香的茄子身上，那股沁人心脾的香氣，汝聞之不覺(jué)會(huì)溢出口水，就是這股不禁吞咽口水的不經(jīng)意才是食客們對(duì)食物的最大褒獎(jiǎng)。

其中也有食客們贊嘆有加的烤五花肉，肉質(zhì)鮮美的五花豬肉在炭上焦烤入味，將肥肉與瘦肉的質(zhì)感巧妙的中和起來(lái)，達(dá)到肥而不膩，內(nèi)嫩外焦的豬油香，讓人回味無(wú)窮。

美食詳情：渭城區(qū)北平街十字向南

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16：00—02:00

民院張記蝦尾

提到咸陽(yáng)的蝦尾店不得不說(shuō)到在民院十字的民院蝦尾，店家開店的歷史也是可以出一部勵(lì)志小說(shuō)的，店面從民院十字的小小一間民房再到北門口十字的通暢門面，店家硬是用高水準(zhǔn)的做蝦功底征服了每一個(gè)吃蝦的食客，店家做了很多年一直是有口皆碑，更有夜幕降臨在座椅靜坐也要來(lái)上一盤蝦尾的吃貨們，食客絡(luò)繹不絕，門店雖小卻擋不住愛(ài)吃美食的人們的熱情，這也許才是對(duì)烹飪者最大的褒獎(jiǎng)。

說(shuō)到張記蝦尾獨(dú)特的麻辣蝦尾，吃過(guò)的人無(wú)不夸獎(jiǎng)味道一流，這也是為什么張記蝦尾能從最初的的小平屋發(fā)展到全國(guó)連鎖的原因，擁有趨之若鶩的追隨者的背后是店家用心的調(diào)味手法。

秘訣來(lái)自于店家獨(dú)調(diào)的麻辣配料：選取優(yōu)良的四川辣椒與胡椒姜片翻炒大火入味再配上精心選取好的小龍蝦，入味濃郁肥美可口，尤其是這辣香，食未盡味先至，伴著飄香而至的麻辣香味，讓還沒(méi)進(jìn)食的食客也能在大腦中分泌興奮地多巴胺，這讓人無(wú)盡想象的美食誰(shuí)不想放出全部精力一掃而空呢？

其次還有店家最新出的麻辣花蛤，花蛤的海鮮味道與辣椒的碰撞絕對(duì)是愛(ài)海鮮的人們最極致的體驗(yàn)。

即使作為最理智的食客也不禁會(huì)留下不爭(zhēng)氣的口水。

美食詳情：渭城區(qū)北平街向內(nèi)100米附近

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-02:00

長(zhǎng)安月下功夫小面筋

這是一家在北平街新開的燒烤店，最為特色的是這里的燒烤異常的食材新鮮，純手工制作不含任何添加劑，每天都是新鮮出爐健康放心。

店面也是干凈整潔，是老街里的新晉燒烤小館，店內(nèi)的主打是小面筋，顧名思義是帶有“功夫”的小面筋，食材新鮮，用最細(xì)心的燒烤手法撒上胡椒、辣椒以及孜然，最后以白芝麻最為最后翻烤的點(diǎn)綴，讓吃它的人在面筋的辣中又品出了芝麻帶來(lái)的特別口感，令人贊不絕口。

店里的脆皮五花肉也是一絕，烤肉的香味夾雜脆香的豬皮香味，咬一口外脆內(nèi)酥需要多嚼兩口才能品出脆皮肉香的味感，讓人不禁想多多咀嚼細(xì)心品嘗。當(dāng)然擼串少不了烤饃和烤筋，魚豆腐的烤法主要是確保魚豆腐在烤制中保證魚豆腐內(nèi)里的鮮嫩，這一點(diǎn)功夫小面筋可謂是做到了極致，在烤魚豆腐端上之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)咬一口，外面皮脆的同時(shí)內(nèi)里還能保持鮮嫩的口感，真是妙中之妙!

烤筋就需要絕對(duì)的咬勁，食客在食用的瞬間就要以五分的嚼勁進(jìn)行咀嚼，越是咀嚼的多越能體會(huì)出烤筋的口感，烤香在味蕾中融合，其樂(lè)無(wú)窮。

還有食客必備的烤餅，用老陜燒餅和面調(diào)料，沒(méi)有鮮味，不宜過(guò)早放味精，要在將出鍋時(shí)放入；

將面粉充分揉勻做出的燒餅自有一種烘香，烤好的面餅撒上調(diào)料與芝麻一起入味，咬一口滿嘴的料粉卻香的怡然自得。

美食詳情：渭城區(qū)唐人南街杜記熏肉火燒隔壁

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12：00—23:30

六福酒館

喧鬧的夜晚，溫一壺老酒，

                  和知己聊聊心事，談?wù)劷鼪r

                  不知道是酒局還是燈光，

                  六福酒館獨(dú)特的小館意境。

                  給孤獨(dú)的心靈久違的溫暖。

店里備有各種果酒：椰子、菠蘿、哈密瓜、西瓜.....也有略帶甜美口感的桃花酒，仿佛悠然看見酒肆里正被微風(fēng)吹拂的桃花樹簌簌落著花瓣，富有閑情雅敘。

談笑間來(lái)一份燒烤牛肉，用牛肉的牛眼肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量高，口感香甜多汁，這里是脂肪肉最細(xì)嫩的部分，涮上一份烘上大火油香怡人。

店里還有特色的土豆片，用極強(qiáng)的刀工切好的土豆片，土豆切面整齊光滑，在用小火油炸，不經(jīng)意撒上一把調(diào)料粉，薄脆辣香，比袋裝的薯片更有層次，既有薄片的酥脆又有新鮮土豆的香味。這絕對(duì)是朋友閑談時(shí)必備小零食。

店里點(diǎn)的最多的菜品必?cái)?shù)雞翅和烤饃，雞翅肉經(jīng)炭火洗練，本就香氣四溢，又因椒鹽辣醬的增色，變得更加入味，嫩滑，焦酥，鮮咸，麻辣一瞬間都在口中翻騰起來(lái)舞蹈起來(lái)，美味的肉香口感直達(dá)舌尖頂端。

烤饃有兩種類型：椒鹽與蒜泥

椒鹽烤饃算是烤饃中傳統(tǒng)的烤饃方式，在椒香的烤饃上撒上調(diào)料，是燒烤的基本吃法。

蒜泥烤饃是在烤饃的基礎(chǔ)上撒上炒香的蒜末，蒜末特有的味道與烤饃的結(jié)合有一種雙重快樂(lè)的口感。

最后再來(lái)一份地?cái)傁阄兜某疵孀鳛槭瘴?，干凈利索結(jié)束美食戰(zhàn)斗不失為最愜意的事情，帶著辣味的青椒伴著肉香現(xiàn)炒Q彈的面條，暴風(fēng)吸入絕對(duì)是咱咸陽(yáng)人對(duì)面食的尊重。

美食詳情：渭城區(qū)中山街道辦事處北大街

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00—03:00

盤盤香第一烤肉

這家店有多厲害呢？在美團(tuán)被評(píng)為體育場(chǎng)十字燒烤人氣榜第二名，可見他的人氣有多高，更是被大家稱為烤肉界的海底撈，檔次上乘店內(nèi)更是配置了素雅的桌椅，全店的風(fēng)格更質(zhì)樸，質(zhì)感十分優(yōu)異，更讓人驚喜得是價(jià)格也是十分優(yōu)惠，良心賣家。

店里主推得是黑椒牛柳肉，用最鮮嫩的牛脊肉用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。另10克蔥頭及青紅柿子椒切末。鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，翻炒至牛肉熟，在滋滋冒油的階段撒上調(diào)料，即使?fàn)C嘴食客們也會(huì)等不及要咀嚼吞咽。

還有最近出的新品：骰子雪花牛肉，將精選的鮮嫩牛肉配上翻炒優(yōu)質(zhì)的黑胡椒與四川辣椒濃濃的四川牛肉風(fēng)情，吃貨們?cè)趺茨苠e(cuò)過(guò)呢？講究的掌勺人會(huì)對(duì)牛肉的切面及其嚴(yán)格，用嫻熟的刀工將牛肉最鮮美的地方保留小火煮燉配上準(zhǔn)備好的澆汁，絕對(duì)是味蕾的極致體驗(yàn)。

最后要提店家的必選甜品：冰粉，在炎炎夏季冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，爽滑的冰粉配上花生、瓜子、葡萄干、山楂，再加上一片爽口的薄荷葉，絕對(duì)會(huì)讓你的煩躁悶熱一掃而空，它更是妹子們美容解暑的必買甜品。

在夏日的夜晚吃一碗冰粉甜甜蜜蜜仿佛是戀愛(ài)的味道。

美味詳情：秦都區(qū)秦皇中路秦隆步行街東口北側(cè)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00—23;00

主考官燒烤海鮮

吃吃烤肉喝喝酒還可以做什么呢？當(dāng)然是對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何了！

這個(gè)主意已經(jīng)被主考官燒烤海鮮做到了，店內(nèi)布滿桃花柔情蜜意，坐在座位上且聽著臺(tái)上歌者的婉轉(zhuǎn)音韻，喝著小酒感慨著世事變遷，人生詭譎。

在微醺中吃著溫?zé)岬目救?，我有肉有酒也有故事，你想聽嗎?br />

在聽歌的同時(shí)來(lái)一盤什錦烤肉拼盤，將原汁原味的老陜烤肉特色注入烤肉的靈魂，烤豆腐的滑嫩、肉串的麻香，饞蟲迅速被勾起。忍不住，顧不得燙咬上一大口，哇！滿嘴的火熱沸騰，滿滿的幸福感。

來(lái)一盤用料匠心的炒海鮮：鮑魚、龍蝦、青蝦、生蠔，讓食客盡情在海鮮盛宴里遨游。

美味詳情：秦都區(qū)人民東路大唐、正興廣場(chǎng)內(nèi)2樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00—23：00

老陜烤肉是當(dāng)?shù)厝俗钍煜さ奈兜?br />

與陪你吃燒烤的他

漫步在夜晚的街頭，一壺清酒、一盤烤肉，生活還是這般美好。