比水果還好吃的夏季清涼菜 —— 【酸甜開胃瓜條】

新生活

連續(xù)幾天都是三十多度。預(yù)示著酷暑季節(jié)的來臨。
在這些炎熱的天氣里，爽口、清新、不用動(dòng)火的涼拌菜才是我們大家伙的最愛。居家過日子，很多時(shí)候，想讓家人吃好并非一定要多么奢侈，多么復(fù)雜的食材，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、普普通通的一道菜一樣可以取悅家人的胃口，唯一需要的只是一點(diǎn)點(diǎn)愛心、一點(diǎn)點(diǎn)耐心，這些都不要花一分錢。
黃瓜和白蘿卜都是百搭食材，非常適合夏天吃，而且都非常便宜。
黃瓜清熱利水、生津止渴。
白蘿卜生吃促消化，消炎止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補(bǔ)氣順氣。
二者直接洗洗當(dāng)水果吃也不錯(cuò)，又甜又脆還多汁，跟水果似的。
但有時(shí)候，我們可以花點(diǎn)小心思，讓它們變的比水果還好吃。
就像今天這道【酸甜開胃瓜條】，集酸、甜、辣、鮮多種味道為一身，清脆適口，開胃生津，解暑祛熱。
非常雅清新雅致、養(yǎng)眼漂亮的一道夏季開胃菜——
【主料】  黃瓜一條、白蘿卜半個(gè)

【配料】青、紅小米辣、蒜

【調(diào)料】白醋5勺、味極鮮醬油一勺、冰糖10粒、香油一勺、鹽半勺

【做法】

1、黃瓜和白蘿卜冰箱提前冷藏半個(gè)小時(shí)，白蘿卜去皮，黃瓜洗凈，不用去皮，分別切長(zhǎng)條。

2、青、紅小米辣洗凈，和蒜一起剁碎，放入一個(gè)小碗里，加入一勺美極鮮味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少許鹽調(diào)成酸甜味汁。

3、將調(diào)味汁拌勻后，均勻淋在黃瓜和白蘿卜條上，腌制30分鐘。

4、最后擺盤，淋入香油即可上桌。

調(diào)制好的酸甜汁兒~~

  
澆在瓜條上，腌制20分鐘——30分鐘，最好放進(jìn)冰箱冷藏冰鎮(zhèn)一下，
外面驕陽(yáng)似火，如果餐桌上來這么一盤酸辣脆甜，怎一個(gè)爽字了得！下酒佐餐都是絕配哈~~

涼拌黃瓜、蘿卜條爽脆的秘訣——

一、食材要新鮮，要用新鮮的黃瓜和白蘿卜。

二、買回來先放到冰箱冷藏。吃的時(shí)候再取出來。

三、也可以放入涼水中泡20分鐘——40分鐘。

四、現(xiàn)吃現(xiàn)拌，調(diào)味汁腌制期間最好也放入冰箱，吃的時(shí)候再取出來，口感也會(huì)比較脆。

五、沒有買到小米辣的好朋友也不必?fù)?dān)心，換成普通的青紅椒也可以，辣的程度稍有區(qū)別而已。

六、不喜歡甜口的朋友，也可以將冰糖換做冰塊，冰塊可以用涼開水倒入冰箱冷凍的冰格子冷凍制作。更加有冰爽宜人，透心涼的感覺喲！~~

fangfengfei

美食總能讓人流連忘返。

群杰

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青海湖

看著好，吃著咋樣呢？

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