快來看看你碘超標(biāo)了嗎？碘超標(biāo)危害更大？

西咸新人

快來看看你碘超標(biāo)了嗎？碘超標(biāo)危害更大？

在“食用加碘鹽，健康全家人！”標(biāo)語傳播下，各地碘營養(yǎng)的復(fù)雜情況被嚴(yán)重低估。2009年2月公布的《全國碘鹽監(jiān)測(cè)工作簡(jiǎn)報(bào)》中，可以一窺中國“碘情”的復(fù)雜性：“在重點(diǎn)防范(碘缺乏病)省區(qū)內(nèi)外，近年來水碘和重點(diǎn)人群尿碘調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分村水碘較高，且高碘和缺碘、適碘鄉(xiāng)村混雜存在。”


然后，鹽業(yè)的壟斷專營制度，使得市民極難在市場(chǎng)上買到非碘鹽。沿海高碘地區(qū)，原本預(yù)防大脖子病的碘鹽，反而導(dǎo)致市民碘過量，存在巨大的健康風(fēng)險(xiǎn)。


在全民補(bǔ)碘政策實(shí)施15年之后的今天，越來越多的地方流行病學(xué)調(diào)查顯示，一些地區(qū)正迎來甲狀腺疾病發(fā)病的高峰期。疾病暴發(fā)的時(shí)間段，剛好與強(qiáng)制食用加碘鹽相吻合。


來自民間和醫(yī)學(xué)界自主補(bǔ)碘的呼聲越來越高。沿海居民是否應(yīng)該補(bǔ)碘？甲狀腺疾病頻發(fā)是否與碘營養(yǎng)過量有關(guān)？一次全面深入的普查迫在眉睫。


這是個(gè)害人的東西！”崔功浩憤憤地說。


他趿著拖鞋從客廳走進(jìn)廚房，拿出了一小袋白色晶體。那是一袋“雪濤牌”加碘精制鹽，350克，售價(jià)1元。這種鹽占據(jù)了浙江省超市、菜場(chǎng)、小賣場(chǎng)的貨架，在其白色包裝背面上，羅列著所包含的全部成分——氯化鈉、碘酸鉀和亞鐵氰化鉀，碘含量為20-50微克/克。


白色的袋子上沾滿了油漬，散發(fā)著刺鼻的膩味，里面的鹽已經(jīng)結(jié)成硬塊。好幾個(gè)月前，它就被丟棄在廚房里放雜物的一角，沒有人會(huì)去碰它。


在崔家，它被看做是“隱形兇手”。


崔功浩認(rèn)為嫌疑最大的“兇手”正是每天食用的加碘鹽。


中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的一份報(bào)告顯示：中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達(dá)到17克。


“這意味著，根據(jù)目前市面上多數(shù)碘鹽中每克鹽含碘20-50微克計(jì)算，中國人每天攝碘量達(dá)到了驚人的220~850微克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織劃定的200微克/天的安全線?！?崔功浩統(tǒng)計(jì)后得出了這個(gè)驚人的數(shù)字。

讓崔功浩感到難以接受的是，家住在杭州的他，目前在普通超市和小店根本買不到無碘鹽。


浙江理工大學(xué)退休教師李桂香去年也檢出了甲狀腺結(jié)節(jié)，她發(fā)現(xiàn)學(xué)校里每一年體檢中，患甲狀腺疾病的人數(shù)都在增加。


此后她開始注意控制家人每天吃鹽的數(shù)量，而且有意在炒菜時(shí)提早放鹽。不過研究化學(xué)的李桂香很快發(fā)現(xiàn)，炒多久也是徒勞，目前食鹽里主要添加的碘化物是碘酸鉀，碘酸鉀十分穩(wěn)定。原來添加的碘易于揮發(fā)的“缺點(diǎn)”早在1989年就被攻克了，這一年衛(wèi)生部等七家部門就發(fā)出了通知，要求全國逐步改用碘酸鉀加工碘鹽。

“就算在實(shí)驗(yàn)室用燒杯煮開，它也不會(huì)揮發(fā)的?！睙o奈中的李桂香，不得不到醫(yī)院開具疾病證明，到鹽業(yè)公司專賣店買無碘鹽，否則全家人將面臨不得不繼續(xù)“補(bǔ)碘”的窘境。

碘攝入量過低引起的是碘缺乏病，但碘過量也會(huì)對(duì)機(jī)體的健康造成影響。碘攝入過量對(duì)人體健康的危害主要包括以下幾個(gè)方面：


1、高碘對(duì)甲狀腺功能的影響最常見的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。


2、高碘對(duì)智力的影響碘過量與智力之間的關(guān)系僅在近幾年才引起了專家學(xué)者們的重視。多項(xiàng)在人群中開展的流行病學(xué)調(diào)查都顯示高碘地區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū)。大部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究也已證明過量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。


3、高碘對(duì)性功能的影響美國的一項(xiàng)研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計(jì)數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國人食用碘鹽可能導(dǎo)致男子的精子計(jì)數(shù)減少。此外，尚有碘過量對(duì)大鼠生殖力影響的多次報(bào)道，這不能不說是過量補(bǔ)碘帶給我們的另類擔(dān)憂。

國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg。過量食用碘會(huì)發(fā)生甲狀腺腫大。

世界衛(wèi)生組織最新的每日碘的推薦供給量如下：

0-59個(gè)月學(xué)前兒童 90微克/天

6-12歲學(xué)齡兒童120微克/天

12歲以上 成人 150微克/天

孕婦和哺乳期婦女 200微克/天

無為散人

頂頂頂，以后要少用鹽才行